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Fluò©
Cibo, disagio di civiltà
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Se il disagio di una civiltà passa anche attraverso il cibo, si può dire che oggi siamo parecchio disagiati, per una sovrabbondanza spesso non qualitativa e importata da una cultura, quella dei fast-food U.S.A., che si impone ultimamente in fatto di gusto anche in Europa. Improbabili influencer alcuni dei quali sicuramente pagati per far pubblicità, vanno in giro a propagandare come cibo di qualità panini inverosimili pieni di schifezze, inondati di ketchup, trionfo dello zucchero e del benzoato di sodio e altre salsette industriali ingrassapopolo. Queste hanno il principale scopo di coprire i sapori specie della carne, non sempre troppo fresca, insaporire le patatine fritte, poi ecco il pane raggrinzito con una striminzita foglietta di lattuga e carne post-choc termico con sopra appiccicata una sottospecie di meschinetta sottiletta color giallo canarino morto chiamata coraggiosamente formaggio o ceddar. Dunque, infine, per sciacquare la bocca e digerire tutto il mattone, voilà un po’ di bollicine, la famosa coca-cola, un mix micidiale di zuccheri, acidi e caffeina che di certo bene non fa, più utile magari come disgorgante per rubinetti intasati che per la gioia di stomaco e intestino.
Mangiare questa roba che richiede stomaci di ferro ben temprati e abituati a tutto, renderebbe sani e soddisfatti, poi se il fegato e altri organi interni finiranno probabilmente per organizzarsi in una protesta generale e in una ribellione ben concertata, che sarà mai?
Si distrugge sistematicamente la tradizione culinaria locale e la buona cucina immettendo sul mercato altro cibo spazzatura.
Nessuno sfugge a questa barbarie. Anche l’Italia, nota come patria del buon gusto in cucina, non sfugge alla moda da fast-food che si sta diffondendo a macchia d’olio nelle principali città europee.
Non che tutto il cibo italiano sia buono, per nulla. Anche nei supermercati italiani è possibile trovare delle chicche alimentari degne del peggior panino… (continua su Destrutturalismo n. 7).
DESTRUTTURALISMO Punti salienti
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