Peperoni, credit Mary Blindflowers©
Peperoni al caramello con rampogna di vitello
Fremmy©
Ingredienti
per due persone:
4 peperoni gialli, rossi e verdi e guardinghi
1 bistecca di vitello dal fascino nobiliare e la voglia di cantare
spezie e aromatiche seduzioni olfattive
zucchero e burroso grasso da sciogliere
vino bianco contenuto alcolico dal gusto paglierino ed acre
Il rampollo al quale dobbiamo dedicare questa ricetta, deve essere un bel vitello da abbindolare, e con la seduzione zuccherosa e agrodolce che si conviene, fugacemente intortare e cucinare. Mescere il vino bianco e defluire vezzeggiativi e pregiatezze sommerse in una pentola colma di tesori e pietre preziose e spezie orientali. Invitare i peperoni al gran ballo in maschera di carnevale e colorarne i costumi senza strafare, ma non dimenticando che la trappola olfattiva e sensoriale sia tutta ancora da attuare.
Scottare i poveri vegetali immobili nel brindisi e connubio alcolico dal gusto acre, e quando davvero li vediamo appassiti e smunti ma delicatamente succosi, ricordiamoci di smorzare l’amarognolo esistere con del loquace zucchero a nevicate. Facendo attenzione al loro colorito ravvivato dalla sferzata di affetto e dolcezza ai peperoni dedicata, accogliere il debutto in società del giovane rampollo, di origini venerate e antiche narrazioni di popoli erranti seguaci ad un giovane conquistatore di anime incredule… (Continua su Destrutturalismo n. 3).
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DESTRUTTURALISMO Punti salienti
